한식만들기1 청국장 맛있게 끓이는 방법 청국장, 끓이는 순서만 제대로 알아도 비린 맛 확 잡고 구수함은 살릴 수 있어요. 멸치 비린내 없이 깊은 맛 내는 비법, 제가 다 알려드릴게요! 이번 글에서는 누구나 실패 없이 맛있는 청국장을 끓일 수 있도록 기본 레시피부터 2026년 최신 정보까지 싹 정리해 드릴게요. 2026년 8월 기준 정보에요.청국장, 왜 끓이기 전에 이걸 먼저 해야 할까? 청국장 끓일 때 젤 걱정되는 게 혹시 비릴까 봐잖아요. 사실 멸치 육수 낼 때 멸치를 어떻게 볶느냐에 따라 맛이 확 달라지거든요. 멸치를 그냥 넣고 끓이면 비린내가 확 올라올 수 있는데, 이걸 그냥 두면 청국장 맛까지 망치게 되죠. 그래서 제가 늘 하는 방식은 멸치를 넣고 중불에 냄비가 달궈지면 멸치를 넣고 타지 않게 고소한 냄새가 날 때까지 볶아주는 거예요... 2026. 8. 29. 이전 1 다음